フォーチュンクッキーならぬ「フォーチュンワンタン」というのはいかがですか？
 中華系のスープに番号が書かれた札をつつんだワンタンを忍ばせておいて、食べてビックリ！ 
シェフとの連携が必要ですが、お色直しのタイミングでスープを給仕して、番号の抽選でプレゼントをしたら楽しいと思います。新郎新婦からのちょっとしたメッセージでもいいと思います。
ワンタンは髪をはさんでチンすれば簡単に出来ます。ただし、中に入れる番号札やメッセージがスープに溶けてしまうかも・・・

パートナーの職種をいかした演出は、よくありますが面白いですよね。私の先輩の料理人は、ひな壇でピチピチの鯛を豪快にさばき、拍手喝采でした。もっとも 、しめたての魚は硬くてあまりうまくなかったのですが(^^;)、料理業界の人以外にはおおうけでした。

まぁー！しめたての硬いお魚が美味しいんじゃないんですか？。でもこう言った演出は会場側と充分打ち合わせをしていて下さいね。クロスなどが汚れたり、ましてや近くで見ていたお客様の洋服が汚れたりすると大変ですから。でも普段あまりお目にかかれないパフォーマンスはうける事間違いなしですね。

結婚式って女性が主役の部分が多いけどダンナサマにもすこしぐらい目だってもらっても良いと思うんです。
それで「炎のアイスクリーム」簡単に言うと真っ暗の中でブランデーを温めアイスにかけるものなんですけど、
みんなにはじめて見たと結構感じ良かったです。